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本文目录

1. 乌鱼花酸菜的家常家常做法
2. 韭菜炒乌鱼花怎么做好吃
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3. 黑鱼花的做法

乌鱼花酸菜的做法

原料
：

乌鱼1尾（约1000克）、泡酸菜丝300克 、黑鱼花的黑鱼花泡野山椒100克、做法做法做法做法姜粒、大全大全蒜粒各20克、家常家常葱花
、视频红椒圈、盐、胡椒粉、鸡精
、味精、鲜汤
、生粉 、化猪油 、色拉油各适量

制法：

1、把乌鱼宰杀治净，取带皮的鱼肉剞菊花花刀，然后改刀成小块，加盐 、生粉码味上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块。

2
、净锅放化猪油和色拉油烧热，先下姜粒
、蒜粒和泡酸菜丝炒香 ，再下鱼头、鱼骨块和泡野山椒，炒30秒便掺入适量的鲜汤，加放盐、胡椒粉 、鸡精和味精，煮至鱼块八分熟时 ，放入乌鱼肉煮熟，装盘后撒葱花和红椒圈即成。

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1.首先准备材料：乌鱼花洗净备用，韭菜摘干净洗净备用，姜洗净备用。

2.韭菜切段，姜切丝备用 。

3.锅中放油。

4.油热后放入姜丝煸出香味 。

5.倒入乌鱼花划开翻炒。

6.倒入适量生抽翻炒均匀 。

7.把韭菜段倒入翻炒均匀。

8.韭菜变软关火放入咸盐翻炒均匀
，出锅

黑鱼花的做法

花椒5克。砧板乌鱼—条600克 ，去骨切成菊花形，加盐5克，料酒、味精、鸡精各10克 ，鸡蛋清1个，生粉25克码好 。

炉头锅内加色拉100克，烧至六成热
，加红泡椒末15克
，泡姜末、桂林辣椒酱各10克 ，花椒5克，蒜米25克，炒香 ，加水800克烧沸去渣，加味精 、鸡精各10克 ，白糖5克调味 ，下番茄块50克、金针菇100克煮熟垫底 ，再将乌鱼花下入锅中煮熟 
，勾二流芡，起锅撒葱花、熟白芝麻各5克即成 。

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